Yeşilhisar ay çekirdeği üretimi Türkiye'nin çerezlik ay çekirdeği ihtiyacının yüzde 20'sini karşılayan önemli bir merkezdir. Ancak bu yıl, kuraklık ve mantar hastalığı gibi olumsuz koşullar nedeniyle rekolte beklenenin altında kaldı.
Kuraklık etkisi
Kuraklık Yeşilhisar'daki tarımsal üretimi ciddi şekilde etkiledi. Yerel üreticiler, bu yılki hasatta karşılaştıkları zorlukları aşmak için çeşitli stratejiler geliştirmeye çalışıyor.
- Ayçekirdeği rekoltesinde yüzde 30 düşüş bekleniyor.
- Kuraklık ve mantar hastalığı, kaliteyi etkileyen başlıca unsurlar.
- Erciyes eteklerinde üretilen çekirdeklerin aroması farklı ve lezzetli.
Lezzetli aroma
Erciyes eteklerinde üretilen lezzetli aroma ile tanınan ay çekirdekleri, bu yıl da kaliteyi korumaya çalışıyor. Üreticiler, bu özel aromanın korunması için çaba sarf ediyor.
- Yeşilhisar, Türkiye'nin bir numaralı çerezlik ay çekirdeği üreticisi konumunda.
- Üreticiler, kaliteli ürün sunmak için yenilikçi yöntemler deniyor.